我が家の高齢化にともないバーベキューはこんなことになってます

今年のゴールデンウィークが長かったので、長期間、実家におりました。

曇りがおおくて、天候はイマイチだったのですが、こんなときでもないとやらないのがバーベキューなので、晴天にめぐまれた８日のランチはバーベキューにしました。

モッコウバラ

最年少が大学４年生、最高齢は８０歳にちかい父、の３世代が住む我が家。

バーベキューのメニューにも工夫が必要です。

まず、お肉は食べなくなっています。
特に牛肉や豚肉、それらの加工品であるソーセージやベーコンは人気がありません。

人気があるのは鶏肉、それも軽く下味をつけた焼き鳥が人気です。
最初から串にささっている鶏肉は固いので人気がありません。

鶏肉を買ってきて、自宅で調理した焼き鳥じゃないと食べてくれないのです。

そんな需要を考えて準備をすると、こんな感じになります。

トマトを８等分して豚のしゃぶしゃぶ肉で巻いたブタトマは大人気

下味をつけて串にさした鳥

牛ミスジのステーキ肉も食べやすいサイズにして串刺し

仙台名物の牛タンのおみやげも食べやすくカットして串刺し

歯が弱くなっている両親のことを考えると、肉にしろ野菜にしろ、食べやすく包丁を入れることが必要になっています。

その点、魚はラクです。
高齢者が食べにくいということがありません。

貝類は、おいしいですが、やはり高齢者にはむずかしい食材のようです。ホタテの場合はカイヒモが食べにくいですから。

季節柄、あゆ

ホタテははずせません

デザートにはだんご。
黒ごま餡でいただきました。だんごも黒ごま餡も自家製です。

串刺しにする手間はかかりますが、外で、庭で食事ができるバーベキューは、高齢化しようと、みんなが大好き。

焼き鳥屋さんのようなメニューになってしまいますが、串刺しにするのも箸が飛んだりしない、ひとつの工夫です。

バーベキューというと若くて元気なイメージですが、高齢者が参加するバーベキューも悪くないです。

尾上製作所(ONOE) フォールディングBBQコンロ F-2527